jeudi 18 août 2011

mardi 15 février 2011

Cannellonis au poulet et au chou frisé



Hummm que je me suis régalée aujourd'hui pour souper ! Moi qui suis une fanatique des pâtes, je peux dire que les cannellonis ont une place toute spéciale dans mon cœur. J'ai voulu faire changement de ceux au bœuf en les essayant au poulet et c'est encore meilleur je trouve
(et chéri aussi) ! ..et pour l'image, j'ai mis directement celle du magazine où j'ai pris la recette, nos compliments inspiré (celui qu'il donne chez IGA une fois par saison ;-) ) Faute d'avoir eu le temps de prendre une belle photo ! :

Ingrédients :
12 Cannellonis express
250 g de poulet cuit
1 tasse (250 g) de fromage cottage
1 oignon moyen
1½ tasse de fromage mozzarella
3 tasses de chou rose frisé, haché
1 boîte (796ml) de tomates assaisonnées aux fines herbes
¼ c. à thé de piment en flocons

1/3 c. à thé de thym

Beurre, pour la cuisson

Poudre d'ail, au goût
Basilic, au goût

Poivre, au goût

Sel, au goût


Préparation :
1. Dans un chaudron, faire revenir l’oignon avec un peu de beurre. Mettre la moitié de l’oignon de côté dans un grand bol. Broyer les tomates avec les mains et les ajouter aux oignons dans le chaudron. Ajouter le thym, les piments, le basilic, la poudre d’ail, le sel et le poivre, laisser mijoter à feu doux à découvert pendant 15 minutes.

2. Faire cuire le chou frisé à la vapeur pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles soient bien molles, ajouter ensuite dans le bol avec les oignons. Passer le poulet au robot et l’ajouter également. Ajouter le fromage cottage, ½ tasse de mozzarella, ½ tasse de la sauce préparée, du sel et du poivre, bien mélanger le tout.

3. Préchauffer le four à 425°F. Verser 1 tasse de la sauce dans un plat en pyrex et bien étendre. À l’aide d’une cuillère, remplir les cannellonis avec le mélange et les déposer dans le plat. Ajouter le reste de la sauce et ensuite le fromage. Recouvrir d’un papier d’aluminium et mettre au four pour 30 minutes. Enlever le papier d’aluminium et griller à ‘Broil’ 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à légèrement brunir.

Notes : Les Cannellonis express sont des pâtes pré-cuites qui finissent de cuire au four, elles sont donc plus facile à remplir avec la garniture.

Le poulet cuit sera meilleur si on l’assaisonne généreusement de sel et de poivre avant la cuisson.

On peut également prendre le chou frisé vert, le goût est le même. Utiliser les feuilles et ne pas utiliser le tronc du chou pour la recette.


Source : p.46 du Magazine Inspiré de chez IGA, édition hiver 2010.